以下是一些简单又好吃的菜式做法：

1. 西红柿炒鸡蛋：把西红柿切成小块，打几个鸡蛋并加入少量盐和胡椒粉打散。然后在锅中倒油，下蒜末爆香，加入西红柿块翻炒，等西红柿炒出汁液后倒鸡蛋液，成型后迅速翻炒收汁。

2. 清炒土豆片：取个土豆洗干净切片，然后准备一些蒜末和小米椒。锅里热油下蒜末和小米椒爆香，然后下土豆片翻炒，加入调味料和少量水继续翻炒至软熟即可。

3. 红烧茄子：准备切段后的紫茄子和蒜末、洋葱末。锅中热油下茄子块煎至金黄后捞出，锅留底油下蒜末和洋葱末爆香，再倒红烧酱油、生抽、糖和盐，最后加适量水和茄子稍炖收汁即可。

4. 炖豆腐：在锅中炒香葱姜蒜末和豆瓣酱，加入适量的水、生抽、糖和豆腐块一起炖煮，待汤汁浓稠后即可食用。

5. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成小块备用。在锅中热油下葱姜蒜爆香，再把三种蔬菜片分别下锅煎炸至金黄，最后加入调味料翻炒均匀即可。

此外，如果你想增添一些特殊口感，可以适量添加酱油、糖、醋等调味料。总之，做自己喜欢的菜并将其搞好吃了就是最好的目标！祝你做饭愉快！